Via Castel del Monte 121/e

Nel nostro negozio è possibile lasciarsi incuriosire dalla vasta scelta di etichette di grandi marchi esclusivi tra vini, spumanti, distillati, bomboniere e molto altro...
Regione: Puglia
Vitigno: Primitivo 70% - Negromaro 30%
Alcol: 14 % Vol.
Formato: 0,75 cl
Temperatura di Servizio: 18 °C
Tipologia: Rosso
Zona di Produzione: Crispiano
Denominazione: IGP SALENTO
Imperatrice è il nome di famiglia dei proprietari di Masseria Mita, azienda agricola biologica ubicata a Crispiano ai piedi della Murgia Tarantina, in un contesto paesaggistico di grande bellezza, grazie alla presenza ed al profumo della macchia mediterranea in piano territorio di Manduria. Questo vino è il frutto di un lavoro decennale che ha permesso di poter coltivare in tenore di agricoltura biologica una decina di ettari di vigneti, tutti di proprietà della famiglia. Imperatrice è un bland di uve Primitivo il simbolo di Manduria con un altro uvaggio principe del Salento ovvero il Negroamaro. Insieme questi due vitigni sanno sposarsi e compensarsi perfettamente il primo con profumi e struttura unici ed il secondo con una regale equilibrio ed un tannino eccezionale.
La vendemmia avviene mella prima decade di settembre per le uve primitivo e nella terza decade di settembre per le uve negroamaro. Le uve vengono una volta raccolte manualmente vengono selezionate e poi vinificate separatamente dato il differente periodo di vendemmia. Tutte le operazioni di vinificazione come macerazione e fermentazione vengono effettuate a temperatura controllata. Infine il vino bviene assemblato e fatto maturare per 12 mesi in Botti di rovere francese. Segue un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.
Il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso con leggeressimi riflessi violacei. Il naso è potente ma non eccessivo, di fragola, frutti rossi confettura di ciliegie che si intrecciano ad una nota piacevolmente speziata di pepe e fiori di garofano. In bocca è succulento, avvolgente, persistente e caldo. Il negroamaro gli dona una lunghezza invidiabile e va a mitigare gli eventuali leggerissimi accenni di abboccatura del primitivo regalando un invcredibile equilibrio.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare arrosti grassi e succulenti di carni rosse, ma anche preparazioni di maiale con sughi e salse. Può accompagnare anche formaggi di pecora mediamente stagionati.
Una passione che nasce nel periodo giovanile e che si consoilida negli anni '80 , quando Luigi Virgilio corona il suo sogno con l'apertura di un'enoteca a Corato al Viale Ettore Fieramosca 60. Col tempo l'azienda si arricchisce di altri due punti vendita : Via Castel del monte 121/e ( sede principale) e Via Don Minzoni 140 , grazie al contributo lavorativo dei singoli componenti della famiglia e a collaboratori validi aggiuntisi nel tempo. Grazie al loro appassionato e ricercato studio del settore culminata poi con la qualifica da sommelier, in questi punti vendita è possibile lasciarsi incuriosire dalla vasta scelta di etichette di grandi marchi esclusivi tra vini pregiati, biologici, e di vitigni autoctoni, spumanti charmat e metodo classico , liquori italiani ed esteri .Inoltre vasta scelta di preziose bottiglie di grappe e liquori adatte per regali e bomboniere per qualsiasi occasione, servizio di incisione per personalizzazione di cassettine e targhette in legno.
L'Enoteca offre una vasta scelta per qualsiasi tipo di alcolico. Sarete accolti da un personale professionale e specializzato che vi supporterà nella scelta con entusiasmo. Sia che abbiate bisogno di un vino per una cena di lavoro, che vogliate degustare grappe e amari nuovi e ricercati, o che vogliate rifornirvi per una festa speciale. La loro specialità è la varietà di scelta che permette di accontentare qualsiasi tipo di richiesta e portafoglio. Raccomandata!!
L'enoteca Virgilio è certamente sinonimo di professionalità, cortesia e grandissimo assortimento. La grande disponibilità e competenza del personale ne è poi il valore aggiunto. In negozio sono presenti prodotti di cantine locali, così come distillati e vini di marchi prestigiosi e ricercati. Consigliatissimo!!!!
Via Castel del Monte 121/e