1 sede - Via Castel del Monte 121/e
2 sede - Via Don Minzoni 140
70033 Corato (Bari)
Indirizzo
Via Castel del Monte 121/e
Nel nostro negozio è possibile lasciarsi incuriosire dalla vasta scelta di etichette di grandi marchi esclusivi tra vini, spumanti, distillati, bomboniere e molto altro...
Preziosa riserva invecchiata oltre vent’anni in piccole botti di rovere è il magistrale risultato di una corretta vinificazione e di un paziente invecchiamento secondo il tradizionale metodo soleras con tre ordini di botti sovrapposte
ALLEVAMENTO
Comune - Marsala
Ubicazione dei vigneti - Riserva dello Stagnone
Uve - grillo
Esposizione- - varie Altimetria s.l.m. -tra 100 e 200 m
Tipologia di terreno - argilloso e franco sabbioso
Anno d’impianto - 1980
Densità di impianto ceppi/ettaro - 2.500
Forma di allevamento - alberello
Potatura - ad alberello marsalese Resa Kg/pianta - 2,5
Epoca di vendemmia - primi di settembre
Conduzione della raccolta - manuale in cassette da 15 kg c/a
VINIFICAZIONE Pressatura - soffice
Durata della fermentazione in giorni 15 - 20
Fermentazione malolattica no
Affinamento minimo in vasca - 6 mesi
Affinamento in legno 20 anni
Temperatura di servizio 14 °C
Affinamento in bottiglia 3 mesi
CARATTERISTICHE ENOCHIMICHE
Grado alcolico 19%
Zuccheri residui 8,7 gr/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore - giallo ambrato
Odore - intenso, armonico, delicato, con particolari sentori di albicocca, miele e frutta secca, datteri
Sapore - secco, raffinato, morbido, caratterizzato da accenni di mandorla amara e da una delicata nota di rovere che lo rende estremamente persistente Grande vino da meditazione, compagno ideale dei formaggi erborinati e stagionati o del più goloso cioccolato Se servito freddo è un originale aperitivo
Temperatura di servizio 14 °C
Una passione che nasce nel periodo giovanile e che si consoilida negli anni '80 , quando Luigi Virgilio corona il suo sogno con l'apertura di un'enoteca a Corato al Viale Ettore Fieramosca 60. Col tempo l'azienda si arricchisce di altri due punti vendita : Via Castel del monte 121/e ( sede principale) e Via Don Minzoni 140 , grazie al contributo lavorativo dei singoli componenti della famiglia e a collaboratori validi aggiuntisi nel tempo. Grazie al loro appassionato e ricercato studio del settore culminata poi con la qualifica da sommelier, in questi punti vendita è possibile lasciarsi incuriosire dalla vasta scelta di etichette di grandi marchi esclusivi tra vini pregiati, biologici, e di vitigni autoctoni, spumanti charmat e metodo classico , liquori italiani ed esteri .Inoltre vasta scelta di preziose bottiglie di grappe e liquori adatte per regali e bomboniere per qualsiasi occasione, servizio di incisione per personalizzazione di cassettine e targhette in legno.
L'Enoteca offre una vasta scelta per qualsiasi tipo di alcolico. Sarete accolti da un personale professionale e specializzato che vi supporterà nella scelta con entusiasmo. Sia che abbiate bisogno di un vino per una cena di lavoro, che vogliate degustare grappe e amari nuovi e ricercati, o che vogliate rifornirvi per una festa speciale. La loro specialità è la varietà di scelta che permette di accontentare qualsiasi tipo di richiesta e portafoglio. Raccomandata!!
L'enoteca Virgilio è certamente sinonimo di professionalità, cortesia e grandissimo assortimento. La grande disponibilità e competenza del personale ne è poi il valore aggiunto. In negozio sono presenti prodotti di cantine locali, così come distillati e vini di marchi prestigiosi e ricercati. Consigliatissimo!!!!
1 sede - Via Castel del Monte 121/e
2 sede - Via Don Minzoni 140
70033 Corato (Bari)